Ev hanımlarının bir zamanlar en çok yaptığı yemeklerden olan Göce Aşı ve sütlü tatlılardan İncir Aşı unutulan lezzetlerimiz arasında. Geleneksel yemeklerimizden olan Göce Aşı ile İncir Aşını pek yapan yok. Her ikisi de besleyici özelliğinin yanı sıra çabuk hazırlanmasıyla eskiden ev hanımlarının göz bebeği yemeklerimiz arasındaydı.
Ev hanımlarının verdiği tarife göre Göce Aşı, değirmende kırılmış buğday güzelce bol suda yıkandıktan sonra, bir tencerenin içine su ve tuz ile katılarak haşlanır. Kaynayan Göcenin üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızartılmış kırmızı pul biber gezdirilerek servis yapılır.
İncir Aşı ise, bol suda yıkanan incirler doğrandıktan sonra az su katılarak 5-10 dakika kaynatılır. Kaynatılan incirler 5 dakika ılıdıktan sonra içine soğuk süt katılara dinlenmeye bırakılarak servise hazır hale getirilir.
Yorumlar
Kalan Karakter: