KARLAMA SEZONU AÇILDI
Buldan’da sıcakların artmasıyla birlikte karlama sezonu da açıldı. Dört nesildir karlamacılık mesleğinin en son temsilcisi olan Ali Rıza Karacaoğlu, zor olmasına rağmen aile geleneğini sürdürmeye kararlı olduğunu belirtti.
Kışın dağlardan topladıkları karı, kuyularda beklettiklerini ifade eden Ali Rıza Karacaoğlu “ Kuyulardaki karın üstünü gazal yaprakları ile örterek muhafaza ediyoruz. Yaz aylarında da karları keserek açtığımız tezgahımızda , vişneli, portakallı, böğürtlenli ve pekmezli olarak satışa sunuyoruz. Buldan’ın meşhur karlamasını yemeğe herkesi bekliyoruz” dedi.
Yazın gelmesiyle birlikte karlama özlemini giderdiğini belirten Yavuz Azgınoğlu” Bu lezzet Buldan’a özgüdür. Yaz aylarında serinlemenin tek yolu karlamadır” diye konuştu.
Buldan’ın yüksek dağlarından getirilen karın bambaşka bir tadı olduğunu kaydeden İbrahim Ertuğrul “ Kar doğal olduğu gibi vişne de organik olunca harika bir lezzet oluyor. Bu lezzeti tatmak için tüm misafirlerimizi Buldan’a bekliyoruz “ dedi.
Yorumlar
Kalan Karakter: