Yıllardır devam eden tek tip kara fırın ekmeğine alternatif olarak artan ekmek çeşitliliği vatandaşın tüketimine sunulurken, ekmeğimiz artık çevre il ve ilçelerden de talep ediliyor.
Aydın ve Denizli merkez ve ilçelerinde market ve dağıtım noktalarına Buldan ekmeğini tanıttıklarını ve şimdide ısrarla talep edildiğini belirten Lale Odun Ekmek Fırını yetkilisi Serkan ve Mehmet Kocadokur, fırıncılık mesleğinin dedelerinden miras bir iş olduğunu belirtti.
Dedeleri Hacı Sadık Kocadokur (1926-2007)’un fırıncılığa çırak olarak başladığını belirten Serkan Ve Mehmet Kocadokur kardeşler” Dedemiz Hacı Sadık Kocadokur, fırıncılığa Sepet Osman’ın fırınında Ekmekçi Abdullah’ın yanında başlamış. Daha sonra 1975 yılında şimdiki yerimiz olan fırınımızı açmışlar. Bizler de babamız Ali Kocadokur’dan öğrendiğimiz fırıncılığı daha ileriye ulaştırdık. Merhum dedemin anlattığına göre eskiden vatandaşlar ununu evlerinden getirirlermiş ve fırında somun ekmek yaptırırlarmış. O yıllardan günümüze kadar çok değişiklikler oldu. Artık ekmek çeşitliliğine gittik. Fırınımızda sarı buğday, haşhaşlı, Trabzon, kepekli, tava ekmeği, Isparta, çavdar ekmeği ve Ramazan pidesi üretimi yapıyoruz. Halkımıza tek tip ekmek yerine ekmek çeşitlerimizle alternatifler sunuyoruz. İleri görüşlülüğe ve ilerlemeye önem veriyoruz ve halkın her türlü talebini değerlendiriyoruz. Buldan da bulunan market ve bakkallarımızın yanı sıra Denizli merkez ve ilçeleri ile Aydın merkez ve ilçelerde bulunan market ve dağıtım noktalarına ekmek veriyoruz. Buldan ekmeğimiz çok talep görüyor. Havası, suyu ve doğasının güzelliğini ekmeklerimize de kattığımızı düşünüyoruz. Tekstiliyle ön plana çıkmış Buldan’ımızın ekmekleriyle de isminin duyulması amacıyla kalite ve hijyen kurallarına uygun ekmek üretiyoruz. Önümüzdeki günlerde İzmir ve bölgesine de ekmek satışı yapmanın planlamalarını yapıyoruz” dedi.