ASIRLIK KARLAMA GELENEĞİ DEVAM EDİYOR
Buldan’da yaz aylarının gelmesiyle birlikte asırlardır süren karlama geleneği bu yılda devam ediyor.
Yaz sıcaklarının başlamasıyla birlikte yakın bölgelerden getirdikleri karları, şerbetle buluşturarak misafirlerine ikram ettiklerini belirten Ali Rıza Karacaoğlu “ Yüksek bölgelerde kışın yağan karları en temiz yerlerinden toparlayarak kuyu dediğimiz tepeciklere, üstlerini yapraklarla örterek muhafaza ediyoruz. Daha sonra bu yığınlardan keserek pazara getiriyoruz. Büyüklerimiz buzdolabının olmadığı zamanlarda özellikle Ramazan aylarında Buldan’ın mahallelerini dolaşarak satarlarmış. Biz büyüklerimizin mesleği olan karlamacılığı bu yılda sürdürüyoruz. Karlamacılık mesleği hem ailemizle hem de Buldan’la özdeşleşmiştir. Tamamen doğal karları yine kendimizin yaptığı vişne, limon, karadut, portakal ve pekmez çeşitleriyle buluşturarak damak çatlatan lezzet haline getiriyoruz. Yaz sıcaklarından etkilenmemek için tek çare karlamadır” dedi.
Yorumlar
Kalan Karakter: