BEZİRME GELENEĞİMİZ DEVAM EDİYOR.

Gıda kültürümüzün en önemli parçalarından olan Bezirme geleneğimiz devam ediyor.

BEZİRME GELENEĞİMİZ DEVAM EDİYOR.

Gıda kültürümüzün en önemli parçalarından olan Bezirme geleneğimiz devam ediyor.

BEZİRME GELENEĞİMİZ DEVAM EDİYOR.
Editor: admin
15 Mart 2016 - 10:24

Yüz yıllardan bu yana devam eden, sofralarımızdan sultanı Bezirme geleneğimiz çok sık yapılmasa da devam ediyor. Apartman hayatına geçişten sonra pek yapılamayan ancak yufka yapılan bölgelerde özellikle yapmasını bilen yaşlılar tarafından yapılan Bezirme un, tuz ve suyla yapılıyor.

Mayasız olarak yapılan Bezirme için on beş günde bir akrabalarıyla birlikte hamur hazırladıklarını belirten Yeni Mahalle’de oturan Fatma Çötel “Ben doğdu doğalı yufka ve Bezirme yapıyorum. Yapımını kızlarıma, gelinlerime ve akrabalarıma öğrettim. Şimdi kendim tek başına yapamasam da onlarla birlikte olmaktan ve yardım etmekten sevinç duyuyorum. Bezirme isteğe göre, peynirli, tereyağlı, kabaklı, şekerli, yoğurtlu olarak yapılabilir. Sabah yapmaya başlıyoruz, akşama kadar devam ediliyor.  Hazırladığımız hamuru odun ateşiyle ısınan saçta pişiriyoruz. Anamızdan, ninelerimizden öğrendiğimiz bu geleneği yeni nesillere öğrettiğim için seviniyorum. Evlerimizde müsait olduğu için pek zorluk çekmiyoruz. Bu geleneğimiz unutulup gitmesin. Ama yeni nesiller bu işlere pek meraklı değiller. Onların işleri de zor, çalışıyorlar, evlerine hazır pazar ekmeğini götürmek için çabalıyorlar” dedi.

Bu haber 4132 defa okunmuştur.

YORUMLAR

  • 2 Yorum
  • Buldanda bezirme denir, isim her yörede değişiklik
    3 yıl önce
    Buldanda bezirme denir ve herkes bezirmenin ne olduğunu bilir, bölgelere göre isimler değişebilir
  • raşit şentürk
    3 yıl önce
    yalnız o bezirme değil bezdirme olacak